Chè hạt sen là một món ăn bổ dưỡng không chỉ là thực phẩm tẩm bổ bổ sung chất dinh dưỡng và giải nhiệt cho cở thể mà nó còn được cho là một bài thuốc trị bệnh mất ngủ, an thần. Cả nhà cùng tìm hiểu nhé!
Mất ngủ khiến cho thân thể chúng ta mệt mỏi, không minh mẩn để xử lý công việc hay kể cả những việc vụn vặt trong cuộc sống, dễ cáu gắt, nóng nảy… người mất ngủ nhiều còn có thể sinh ra nhiều loại bệnh khác, đặc biệt là tâm bệnh, bệnh trầm cảm. Thành ra, bạn ko nên để thân thể rơi vào tình trạng bị mất ngủ dài ngày, bạn nên làm chủ sức khỏe của mình và để có 1 cơ thể khỏe mạnh hơn, điều trị chứng mất ngủ và chống mắc bệnh khó ngủ, mất ngủ bạn nên chế biến chè tổ yến hạt sen thường xuyên cho mình và gia đình.
1. Công dụng chữa mất ngủ của hạt sen và tổ yến
Sen là 1 trong những loại cây được xếp vào hàng thuốc quý của Việt Nam, bởi cây sen không chỉ là biểu tượng của sự tao nhã, biểu trưng cho tâm hồn người Việt mà tất cả các bộ phận của cây sen từ rễ sen, củ sen cho tới hoa se, lá sen, hạt sen và ngay cả tâm sen… đều có tác dụng chữa bệnh rất tốt và hiệu quả. Nhiều bài thuốc chữa bệnh dân gian từ cây sen truyền lại cho tới bây giờ vẫn còn rất hữu dụng.
Hạt sen mang tên gọi theo đông y là liên nhục, hạt sen từ lâu đã được coi là vị thuốc quý trong dân gian, hạt sen mang vị ngọt, thanh, sáp, theo đông y hạt sen có tính bình tức là không nóng cũng ko lạnh, hạt sen đã được áp dụng tương trợ điều trị nhiều bệnh rất hiệu quả như bênh mất ngủ, di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, đầy bụng, mất nước…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cứ 100g hạt sen lại chứa 350g calo, 65g carbohydrate, 18g protein, nhưng chỉ có một.9 tới hai.5 g mỡ, còn lại là những thành phần khác như: 13% là nước, khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, photpho).
Chính do vậy, việc sử dụng hạt sen và tổ yến sào thường xuyên bạn sẽ có 1 thân thể khỏe mạnh, nâng cao cường sức đề kháng và giúp thân thể đề phòng và chữa trị được nhiều căn bệnh.
2. Hướng dẫn nấu chè tổ yến hạt sen
Bước 1: Chuẩn bị
Tổ yến thô hay còn gọi là yến sào nguyên tổ.
Hạt sen (có thể là hạt sen khô hoặc hạt sen tươi nhưng hạt sen tươi thì tốt hơn thì hạt sen tươi có vị thơm ngon hơn khi nấu chín và nhiều dinh dưỡng hơn).
Đậu xanh
Gừng tươi
Đường
Bước 2: Sơ chế
Tổ yến thô, nếu như là tổ yến chưa làm sạch lông thì bạn nên nhặt sạch lông tổ yến. Cho tổ yến thô vào nước lạnh và ngâm khoảng 20 tới 30 phút cho tổ yến rã ra và mềm hơn. Đây cũng chính là lúc bạn biết được tổ yến sào thật nhái. Nếu như là tổ yến thật thì hãy tiếp tục chế biến còn nếu là tổ yến nhái thì bạn ko nên tiếc của và bỏ ngay đi nhé, vì chúng chẳng những chẳng có dinh dưỡng gì như tổ yến thật mà còn chứa rất nhiều những loại tạp chất độc hại gây bệnh cho con người.
Hạt sen bóc vỏ, xuyên tâm, giả dụ bạn ăn được tâm sen thì càng tốt. Nhưng nếu như bạn nấu chè tổ yến hạt sen cho bé thì bạn nên bỏ tâm sen đi vì tâm sen có vị đắng không hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ. Sau đó ngâm với nước ấm khoảng 30 phút như vậy sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian nấu chè và hạt sen cũng nhanh nhừ và bở hơn.
Nếu đậu xanh đã bỏ vỏ thì bạn chỉ cần ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút để khi nấu đậu xanh nhanh nhừ. Còn nếu như đậu xanh chưa bỏ vỏ thì bạn nên dập vỡ vạc hạt đậu xanh, sau đó ngâm với nước nóng khoảng 30 phút để vỏ đậu xanh bong ra, sau đó đãi sạch đỗ, bỏ vỏ, lọc lấy phần ruột vàng của hạt đỗ.
Gừng tươi bỏ vỏ, giã nhỏ.
Bước 3: Chế biến
Sau khi quá trình sơ chế hoàn tất, chúng ta bắt đầu chế biến món chè tổ yến hạt sen bồi dưỡng này thôi nào.
Cho tổ yến đã ngâm vào bát nhỏ và cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 đến 30 phút tùy từng loại tổ yến sào.
Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm nước và hầm đến lúc nào hạt sen chín nhừ.
Sau đó cho tổ yến đã chưng vào nồi hạt sen, đậu xanh và hầm thêm khoảng 20 phút để tổ yến, hạt sen và đậu xanh quyện vào nhau tạo nên hương vị đặc trưng.
Sau đó bạn cho thêm gừng tươi đã giã nát trộn đều.
Sau đó thêm đường, nêm nếm vừa ăn và đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp và múc chè ra bát nhỏ hoặc ly, cốc…
Như vậy, là bạn đã hoàn tất món chè tổ yến hạt sen khôn cùng thơm ngon và bồi bổ rồi. Chúc Cả nhà ngon miệng và có các giấc ngủ ngon.
Xem thêm: Yến Sào
Xem thêm: Cẩm Nang
Xem thêm: Sản Phẩm Khác
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét